봄철 건강 비타민 봄나물과 독초 구별법, 봄 식중독

이유 없이 나른하고 무기력한 봄에는 향긋한 봄나물이 당긴다. 쌉싸름한 향과 싱그러운 봄나물은 비타민이 풍부해서 봄철 건강식에 딱이지만, 잘못 먹으면 오히려 '독'이 될 수 있다. 식약처 자료에 따르면, 우리나라에서 발생하는 자연독 식중독의 상당수가 '봄'에 집중되는데 그 원인은 봄나들이가 활발해지면서 야산이나 등산로 주변에 야생 식물(독초)을 봄나물로 오인하고 채취해서 먹는 경우가 많기 때문이라고 한다. 봄나물에 대한 충분한 지식이 없는 경우에는 야생 식물류를 함부로 채취하여 섭취하지 말아야 한다. 하지만 식용 가능한 봄나물 중에서도, 일부 나물은 생으로 섭취하면 독성이 있어 끓는 물이 데쳐 섭취해야한다. 봄나물로 오인할 수 있는 독초 구별법봄나물 섭취시 주의사항봄나물 조리 요령봄나물 영양 성분봄나..